Litlhophiso tsa kamore ea ho phekola nama ke life?

Kamore ea ho phekola nama, eo hape e tsejoang e le lehaha kapa senotlolo sa nama, ke tikoloho e laoloang e sebelisoang ho omisa le ho phekola nama ka nako e telele.Mokhoa ona o thusa ho ntlafatsa tatso le sebopeho sa nama ha o ntse o thibela ho senyeha.Litlhophiso tsa kamore ea ho phekola nama li ka fapana ho latela mofuta oa nama e phekolehang, empa litataiso tse ling tse akaretsang li ka thusa ho netefatsa pheko e bolokehileng le e sebetsang.

Mocheso

Mocheso ka kamoreng ea ho phekola nama ke e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse lokelang ho nahanoa.Mocheso o loketseng oa ho phekola nama o pakeng tsa 50-60°F (10-16°C).Mocheng ona oa mocheso, li-enzyme tsa nama li senya liprotheine, e leng se hlahisang sehlahisoa sa ho qetela se bonolo le se monate.Ho bohlokoa ho boloka mocheso o tsitsitseng nakong eohle ea ho phekola ho thibela ho senyeha le ho etsa bonnete ba hore e omme.

Mongobo

Ntle le mocheso, mongobo ke ntlha e 'ngoe ea bohlokoa ea ho phekola nama.Ha e le hantle, boemo ba mongobo bo lokela ho ba hoo e ka bang 70%.Sena se thusa ho khothalletsa ho hōla ha libaktheria tse molemo, tse tlatsetsang tatso le mokhoa oa nama.Boemo ba mongobo bo phahameng haholo bo ka lebisa ho holeng ha hlobo, ha boemo ba mongobo bo tlase haholo bo ka etsa hore nama e omelle kapele.

Phallo ea Moea

Phallo e nepahetseng ea moea e boetse e bohlokoa bakeng sa pheko e atlehileng ea nama.Moea o motle o thusa ho tlosa mongobo nameng le ho thibela ho hōla ha libaktheria tse kotsi.Ho bohlokoa ho qoba ho petetsane ka phaposing ea pheko, kaha sena se ka sitisa phallo ea moea le ho baka ho omisa ho sa lekanang.Ho sebelisa lifenehi kapa lisebelisoa tse ling ho khothaletsa ho potoloha ha moea ho ka thusa ho netefatsa hore nama e fola ka ho lekana.

Nako ea ho ikoetlisa

Bolelele ba nako e hlokahalang bakeng sa ho phekola nama bo ka fapana ho itšetlehile ka mofuta oa nama le boemo bo lakatsehang le tatso e lakatsehang.Ka mohlala, brisket ea nama ea khomo e ka 'na ea hloka ho phekoloa libeke tse' maloa, ha nama e nyenyane ea nama ea kolobe e ka hloka matsatsi a seng makae feela.Ke habohlokoa ho hlokomela nama nakong eohle ea ho folisa le ho fetola mocheso, mongobo le moea ha ho hlokahala.

Lintlha tse Eketsehileng

Ho na le lintlha tse ling tse 'maloa tse lokelang ho nahanoa ha u theha kamore ea ho phekola nama.Ka mohlala, ho bohlokoa ho sebelisa nama ea boleng bo holimo e se nang matšoao leha e le afe a ho senyeha kapa maloetse.Ho phaella moo, kamore ea ho phekola e lokela ho bolokoa e hloekile 'me e se na litšila tse ka amang tatso kapa polokeho ea nama.

Qetello

Ka kakaretso, litlhophiso tsa kamore ea ho phekola nama li bohlokoa katlehong ea mokhoa oa ho phekola.Ka ho boloka mocheso o loketseng, mongobo le phallo ea moea, u ka etsa bonnete ba hore nama ea hau e fola ka ho lekana 'me e hlahisa tatso le litlolo tse lakatsehang.Ho bohlokoa ho beha leihlo ts'ebetso ea ho folisa ka hloko le ho etsa litokiso kamoo ho hlokahalang ho netefatsa litholoana tse bolokehileng le tse monate.

KELETSO: Haeba u batla ho hlahloba kamore e ntle ka ho fetisisa ea ho phekola nama, ke khothaletsa ho leka lehaha la morena Meat Drying Cabinet.U ka fumana sehatsetsi senaka ho tobetsa mona